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大年节内涵如斯丰盛 怎么能只晓得吃饺子?-千龙网?中国首都网因

2018-02-15 01:23  作者:admin  
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说到除夕,大家脑海中显现的标签大多都是年夜饭吃饺子,其实,它的内涵远不止如斯。那么,除夕是怎么来的呢?除了祭祖、迎灶王爷等风俗外,作为“重头戏;的年夜饭普通都有哪些美食?

除夕是中国传统节日之一,又称大年夜、除夜、岁除等等,是农历一年最后一天的晚上。依照历法,农历十仲春如为大月,一个月有30天的话,除夕又可成为“大年三十;。当然,遇上农历十二月为小月时,就只有29天,有些地域会改称“除夕;为“二九暝;。

从字面意思来看,“除夕;中“除;字本义是“去;,引申为“易;,即指“交替;;“夕;字的转义是“日暮;,能够引申为“夜晚;。所以,“除夕;便含有旧岁到次夕而除,明日即另换新岁的意思。

资料图:除夕夜重庆大众燃放许诺灯。中新社发 张浩 摄

至于除夕的由来,《吕氏年龄·季冬记》记录,是由于古人在新年的前一天用击鼓的方式来驱赶“疫疬之鬼;。跟着时光流逝,这个节日被附会了更多传说。一说古代有一种凶悍的恶兽,叫做“年;,每到农历年最后一天的午夜,年兽会进攻村庄。有一个聪慧的孩子教会大家贴红对联、燃放爆竹,以此驱逐年兽,由此演化为“除夕;。

在另外一个传说里,在岁末午夜捣蛋的怪兽变成了“夕;,一位叫做“七郎;的英勇猎人信心除掉它,终极在猎狗的辅助下射杀了怪兽。尔后,人们就把尾月三十叫“大年节;。除夕夜,家家户户都要守岁、纵火炮,表现驱除吉祥、迎接幸福。

除夕的白天,人们开端筹备做年夜饭的食材、安排本人的家,将春联、窗花、年画依次贴好,窗户、门楣还要贴上福字,甚至家里的水缸、食粮囤都得贴。有的人家会将“福;字倒过来贴,表示“福到;。

除夕还有一项主要典礼,就是祭祖,其情势各不雷同。人们多半在家中将先人牌位顺次摆在正厅,摆设供品,而后按长幼的次序上香跪拜,表示慎终追远之意。良多地方,“小年;时送到天上去“言好事;的灶王爷,也需在除夕“迎回来;。

在北京,从前简直都住在平房,人们会在自家小院里铺上芝麻秸,全家人都去踩,叫“踩岁;,盼望可能长命百岁。全部除夕夜都是灯火通明,人们辞岁守岁,等候新年钟声敲响,纵情的娱乐。

当然,对孩子们来说,最开心的很可能仍是发压岁钱的环节。正常来说,是吃完年夜饭后由长辈发给晚辈,有的人家是父母等子女睡熟后,放在他们的枕头下。更热烈的是,小孩们一起向长辈道声“新年快活;,讨要红包,也是其乐融融。

在各项年俗中,年夜饭是重头戏:热菜、凉菜、美酒……作家崔岱远曾表示,年夜饭多半是本地家常菜,南北略有不同,比方北方个别吃饺子,南方不少处所则会吃年糕。吃饺子取“新旧交替、更岁交子;的意蕴,吃年糕则是象征“年高;,期盼来年过得更好。

材料图:除夕夜,辽宁省葫芦岛市民在家中与家人享受丰富年夜饭。中新社发 于大陆 摄

“小时候过年,印象中除夕白天得包饺子。;老家在山东的刘丹说,年夜饭丰盛多样,鸡鸭鱼肉俱全,感到一年中渴望的好吃的都在一顿年夜饭上体现出来了,“全家人围坐在一起动筷子,特殊开心;。

详细到菜品,南方比北方要显得更丰硕一些,姑苏的年夜饭就很讲求,好比笋干代表“节节高;,鱼肉圆、蛋饺也必不可少,肉圆象征团聚,蛋饺色彩金黄、形似元宝,寄意“招财进宝;。百叶包肉因为形状像“金砖;,含“发财;之意。

不论南方北方,年夜饭的席面上基础都会有鱼。从熏鱼、腊鱼,再到清蒸鱼、红烧鱼所在多有,取的则是“年年有余;&ldquo,11515藏宝阁开奖资料;吉庆有余;的好彩头。民俗专家王娟在接收中新网(微信大众号:cns2012)记者采访时说,无论吃什么、怎么做,实在都是抒发感恩、表白对好运的期盼。(文中“刘丹;为化名)


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